|
|
Bobotieburger Met Sinaasappelrelisch En Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr rozijnen
3 uien
3 sinaasappels
4 el zonnebloemolie
2 el suiker
zout
1,5 el kerriepoeder
500 gr gemengd ongekruid gehakt
Voorbereiding:
Wel de rozijnen
snij de uien in ringen
pers 1 sinaasappel
Kook aardappelen (800 gr) en boontjes (600 gr)
schil 2 sinaasappels en snij het vruchtvlees in stukjes
Bereidingswijze:
Bak de helft van de uiringen 3 minuten in el olie. Voeg de suiker toe en bak tot de ui begint te kleuren, voeg de stukjes sinaasappel, zout en 0,5 el kerriepoeder toe en laat 10 min pruttelen.
Meng het gehakt met 1 tl zout, 1 el kerriepoeder en de helft van de rozijnen. Vorm er 8 burgertjes van. Roer de sinaasappelsap, 3 el olie en 2 el sinaasappelrelisch door elkaar en meng dit met sperziebonen en aardappelen, de rest van de rozijnen en uiringen.
Rooster de burgertjes bruin en gaar. Schep de aardappel/bonencombi op je bord, leg daar 2 burgers op en doe de relisch eroverheen.
|
|
|